Oster-Hefe-Tauben

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben. Hefe mit Zucker i lauwarmer Milch auflösen. Weiche Butterstückchen au das Mehl geben, verquirltes Ei dazufügen. Hefemilch zugießen u alles verkneten, bis sich der Teig homogen vom Backbrett löst.

  2.Den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten. Teig in 6 Portionen teilen. Jede Portion zu einer ca. 40 cm langen Teigrolle formen. Aus jeder Rolle einen dicken Knoten schlingen. Dabei einen Teigzipfel zum Köpchen formen. Für den Schnabel jeweils eine Mandel u für das Auge eine Rosine aufsetzen.

  3.Den anderen Teigzipfel mit einer Schere als Schwanz fächrig einschneiden. Alles mit Eigelb bestreichen u für ca. 15 Minuten ruhen lassen.

  4.Die Taube mit Eigelb bestreichen u mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen.

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  Rezept von Mijou
  vom 28.03.2010

  
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