Name: Linsensalat, mit Fotos
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr Linsen rot; 2 cm Ingwer frisch; 1 Karotte; ½ Salatgurke; 1 Frühlingszwiebel, nur Grün in feine Ringe; 2 Stangen Spargel grün; 2 Champignons; 6 Cherrytomaten; 2 Zweige Pfefferminze frisch; 1 Ei hart gekocht; 2 Essl Balsamico-Essig weiß; 2 Essl Limonen-Olivenöl; Chiliöl; Salz, Pfeffer; 1 Knoblauch, gepresst

Linsensalat, mit Fotos

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Linsen rot	150 gr
Ingwer frisch	2 cm
Karotte	1
Salatgurke	½
Frühlingszwiebel, nur Grün in feine Ringe	1
Spargel grün	2 Stangen
Champignons	2
Cherrytomaten	6
Pfefferminze frisch	2 Zweige
Ei hart gekocht	1
Balsamico-Essig weiß	2 Essl
Limonen-Olivenöl	2 Essl
Chiliöl	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Knoblauch, gepresst	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Linsen in 2 dl Salzwasser weich kochen, leicht abkühlen lassen
2.Ingwer in feine Würfelchen schneiden, Karotte mit der Bircherraffel reiben. Salatgurke in ganz feine Würfelchen schneiden Spargeln nur im unteren Drittel schälen und schräg in hauchdünne Scheiben schneiden
3.Champignons fein Würfeln, Tomaten vierteln, Ei würfeln, Pfefferminze in ganz feine Streifen schneiden
4.Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen vermischen, kurz durchziehen lassen und servieren
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Rezept von simu
vom 24.03.2010

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