Zutaten für 6 Personen
Grundrezept Bisquitteig - a m KB | 1 |
Erdbeeren | 600 g |
Schlagsahne | 400 g |
Vanilleschote | 1 |
Crème fraîche | 100 g |
Gelatine weiß | 5 Blatt |
Schlagsahne | 100 g |
Sahnesteif | 1 |
Puderzucker | 100 g |
etwas Waldmeister-Sirup | etwas |
etwas Kuvertüre | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
3 Min
1.Den Bisquitteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen u ausbacken. Mit einem Glas 12 Kreise ausstechen. Um die unteren Kreise Dessertringe legen oder aber in ein mit Klarsichtfolie ausgekleidetes Glas oder Tasse geben.
2.Die Erdbeeren waschen u halbieren. 6 Erdbeeren für die Deko beiseite legen. Mit der Schnittfläche nach außen auf den unteren Boden legen. Sahne steif schlagen, das Mark der Vanilleschote u Crème frâiche dazu geben. Die gut gewässerte Gelatine kurz erwärmen u dazu geben. In die Gefäße füllen u den zweiten Boden obenauf legen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank - oder aber über Nacht...
3.Die Türmchen vorsichtig stürzen oder den Ring abnehmen. Mit dem Puderzucker u dem Sirup einen Guß bereiten und die Bisquitdeckel damit überziehen. Kuvertüre auflösen u in eine kleine Tüte geben. Den Guß damit verzieren. Die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
4.Auf die Türmchen je einen Klecks Sahne geben u mit einer ganzen Erdbeere garnieren. Ggfls mit einem Erdbeer-Spiegel servieren.
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vom
Kommentare zu „Erdbeer-Sahne-Türmchen“