Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

• 1.Die Aprikosen kreuzweise einritzen und mit heißem Wasser überbrühen und kalt abschrecken. Die Schale entfernen und den Kern herauslösen.

  2.Das Fruchtfleisch auf ca. 700 g abwiegen und fein pürieren.

  3.Mit Gelierzucker in der Küchenmaschine ca. 25 Minuten rühren.

  4.Die Pistazien hacken und untermischen.

  5.In sterilisierte Schraubgläser füllen und genießen.

  6.Im Kühlschrank ca. 2 Wochen aufbewahren.

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  Rezept von k****e
  vom 19.03.2010