Börek mit Schafskäse gefüllt aus der Türkei

Zubereitung

• 1.Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, eine Teigplatte hineinlegen. Butter schaumig schlagen. Die Eier nach und nach drunterschlagen. Milch und Joghurt unterziehen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Schafskäse zerbröseln und mit der Petersilie mischen.

  2.Die Hälfte der Joghurtmasse auf der Teigplatte verteilen und eine zweite Platte drauflegen. Petersilienschafskäse darüber verteilen und mit der dritten Teigplatte abdecken. Restliche Joghurtmasse auflegen und mit der vierten Platte verschließen.

  3.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eigelbe mit etwas Wasser glattrühren und die oberste Teigplatte damit bestreichen. 30 Minuten goldgelb backen und mit einem Gläschen Raki servieren. Afyet olsun!

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 20.03.2010