Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat, Feta und Pinien- kernen an Feldsalat
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| 10 Scheibe | Blätterteig tiefgefroren |
| 400 g | Blattspinat frisch |
| 3 | Zwiebeln |
| 1 EL | Butter |
| 400 g | dänischer Feta |
| 120 g | Pinienkerne |
| Hühnerei Eigelb | |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Pesto |
| Pfeffer schwarz | |
| Salz | |
| 500 g | Feldsalat frisch |
| 20 klein | Cocktailtomaten |
| 200 g | Cashewnüsse |
| 1 klein | Zwiebel |
| 5 EL | Balsamico |
| 3 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 TL | Senf |
Rezept Zubereitung Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat, Feta und Pinien- kernen an Feldsalat |
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|---|---|
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Blätterteigtaschen: Die Blätterteigplatten auseinander legen und ca. 10 Minuten tauen lassen. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln fein hacken und in ca. 1 EL Butter glasig dünsten. Spinatblätter hinzufügen und so lange dünsten, bis sie zusammenfallen. Die Flüssigkeit muss dabei eindampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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Feta mit der Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch pressen und zusammen mit etwas Pesto zur Fetamasse geben. Alles miteinander vermengen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. |
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Blätterteigplatten mit Spinat, Fetamasse und Pinienkernen füllen und beliebig formen, z.B. Dreiecke, Taschen o.Ä. (Blätterteig niemals kneten!) Gefüllte Blätterteigtaschen mit Eigelb bestreichen und auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 20 Minuten bei 200 °C goldbraun backen. |
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Feldsalat: Feldsalat verlesen, waschen, Stile entfernen und abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen, vierteln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in Würfel schneiden. Feldsalat, Hälfte der Zwiebel und Cocktailtomaten in Schüssel geben und miteinander vermengen. Cashewkerne etwas salzen und in einer Pfanne ohne Öl rösten. |
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Balsamicoessig, Senf, Olivenöl, andere Hälfte der Zwiebel, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben und gut schütteln. Dann Dressing abschmecken. |
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Blätterteigtaschen zusammen mit Feldsalat auf Teller anrichten. Den Salat zuerst mit Dressing und dann mit den gerösteten Cashewkernen garnieren. |
| Rezeptinfos für: | Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat, Feta und Pinien- … |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 795 (190) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| Fett | 16,1 g |
Kommentare (bisher 8) zu:Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat, Feta und Pinien- kernen an Feldsalat |
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Profi-Koch
28.06.2009 15:20 Uhr
Welch ein Gaumenschmaus!!!!! *****
Tellerwäscher
21.03.2009 17:25 Uhr
Lecker *** für dich und ins KB
Profi-Koch
05.03.2009 11:04 Uhr
Ich versuche gerade nicht auf die Tastatur zu sabbern. LECKER *****
Maître
27.01.2009 12:27 Uhr
Hört sich echt lecker an. Probiere es mal aus.
Küchenchef
21.01.2009 07:52 Uhr
lecker, ins kb und 5*
Küchenhilfe
02.11.2008 22:47 Uhr
Toller Vorschlag für eine Vorspeise! 5* und wird gespeichert
Profi-Koch
04.09.2008 14:32 Uhr
Ui das hört sich aber auch Lecker an. Muss ich unbedingt mal probieren
Küchenhilfe
04.06.2008 14:44 Uhr
Fantastisch, auch für Vegetariar super! Ich hab es letztes Wochenende gemacht und die ganze Familie war begeistert.. ist auch nicht zu schwer für heiße Sommertage
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