Name: Dominikanische Meeresfruchtsuppe
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 150 Gramm Räucherlachs; 100 Gramm Tunfisch; 100 Gramm Garnelen frisch; 50 Gramm Muscheln; 200 Gramm Meeresfrüchte; 1 Bund Koriander frisch; 1 gross Zwiebel rot; 1 Stück Paprikaschote grün; 6 Stück Knoblauchzehen; 1 Prise Oregano; 1 TL Essig; Safran Gewürz; 1 Schuss Weißwein; 3 EL Öl

Dominikanische Meeresfruchtsuppe

1 Stdleicht

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Dominikanische Meeresfruchtsuppe - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Räucherlachs	150 Gramm
Tunfisch	100 Gramm
Garnelen frisch	100 Gramm
Muscheln	50 Gramm
Meeresfrüchte	200 Gramm
Koriander frisch	1 Bund
Zwiebel rot	1 gross
Paprikaschote grün	1 Stück
Knoblauchzehen	6 Stück
Oregano	1 Prise
Essig	1 TL
Safran Gewürz	etwas
Weißwein	1 Schuss
Öl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, Paprika putzen und entkernen und alles klein hacken. Den Koriander ebenfalls klein hacken.
2.Dann alles zusammen mit etwas Safran und Oregano in Öl und Essig anbraten. Mit Weißwein ablöschen und anschließend mit einem Liter Wasser aufkochen.
3.Den Fisch säubern, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben. Alles eine halbe Stunde kochen lassen. Anschließend die Muscheln und Meeresfrüchte hinzufügen und noch mal für etwa 10 Minuten kochen lassen.
4.Die Suppe kann mit Weißbrot serviert werden.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 17.03.2010

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