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Zigeuner-Gulaschsuppe

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Rindfleisch aus der Schulter, gewuerfelt1 kg
Butterschmalz2 EL
Zwiebeln in Ringe geschnitten5
Tomatenmark3 EL
Paprikapulver5 EL
Chilli (Cayennepfeffer)1 TL
Lorbeerblaetter3
Fleischbrühe3 Liter
Kartoffeln gewuerfelt4
Paprikaschoten grün, gewuefelt2
Paprikaschoten rot, gewuerfelt2
Crème fraîche etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
  • 1.Rindfleisch im heissen Butterschmalz anbraten, Zwiebel dazugeben und kurz mitduensten. Tomatenmark und alle Gewuerze dazugeben sowie die Haelfte der Bruehe. 60 Minuten bei geschlossenem Topf koecheln lassen. Kartoffeln und Paprikaschoten und die restliche Bruehe hinzufuegen und weitere 30 Minuten koecheln lassen. Evtl. nachwuerzen und mit einem Klecks Creme Fraiche servieren.

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    Rezept von M****3
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