Gefüllte Käse-Putenschnitzel

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen.. Zuccini und Möhre putzen und waschen. Gemüse und Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Öl ca. 4 minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.

  2.Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und auf je eine Hälfte 1 EL Gemüse und eine Scheibe Käse legen. Zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken.

  3.Ei mit Salz und Pfeffer auf einen teller verquirlen. Mehl und Paniermehl jeweils in einen tiefen Teller geben. Putenschnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.

  4.Circa 100 ml Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Schnitzel darin ca. 4 minuten je Seite goldbraun backen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu schmeckt das restliche Gemüse und Röstkartoffeln.

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  Rezept von h****9
  vom 11.03.2010

  
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