Name: Königsberger Klopse
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rinderhack; 1 Ei; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Brötchen alt; Salz, Pfeffer; Für die Soße:; 30 g Fett; 40 g Mehl; ½ Liter Flüssigkeit,z.B: Wasser, Brühe, saure Sahne; 1 Eigelb; Salz; Kapern; Zitronensaft; Salz

Königsberger Klopse

leicht

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Zutaten für 5 Personen


Rinderhack	500 g
Ei	1
Zwiebel gewürfelt	1
Brötchen alt	1
Salz, Pfeffer	etwas
Für die Soße:	etwas
Fett	30 g
Mehl	40 g
Flüssigkeit,z.B: Wasser, Brühe, saure Sahne	½ Liter
Eigelb	1
Salz	etwas
Kapern	etwas
Zitronensaft	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Aus Fett und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen, und mit der Flüssigkeit ablöschen, aufkochen und ziehen lassen. Eigelb mit etwas Flüssigkeit mischen und dann der Soße wieder zu geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Die kapern nach geschmack zufügen.
2.Aus dem Hack, Zwiebeln, Ei , dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, salz und pfeffer kleine Klopse herstellen. Anschließend die Klopse in die Soße geben und ziehen lassen. Dazu schmeckt Kartoffeln
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Rezept von Firebird41
vom 10.03.2010

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