Grüne Stangen im Reisnest (Yvonne Schröder)

Zubereitung

• 1.Den Reis, wie auf der Verpackung angegeben, kochen. Die Köpfe des Spargels abschneiden und aufbewahren. Den Rest des Spargels in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl in einen Wok geben und den Spargel bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten die geschälten Scampi ebenfalls in die Pfanne geben und zusammen mit dem Spargel anbraten. Die aufgehobenen Köpfe des Spargels werden gegen Ende der Garzeit für ca. 4 Minuten in den Wok gegeben. Nach Belieben Pesto und Sonnenblumenkerne hinzugeben und das Ganze am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2.Den fertig gekochten Reis in kleine Schälchen geben und auf die Teller stürzen. Den Inhalt des Woks einfach auf den Reis geben und servieren.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 01.09.2008