Name: Gefüllte Palatschinken mal anders
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier; 8 EL Milch; 75 g Mehl; 1 Messerspitze Backpulver; 80 g Feta; 4 EL Paniermehl; 1 Bund Petersilie; 4 Tomaten; 2 EL Weißweinessig; Salz, Pfeffer; 4 EL Öl; 2 EL Sesam; 2 EL Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 150 g Topfen; 1 kleine Salatgurke

Gefüllte Palatschinken mal anders

1 Stdleicht

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Gefüllte Palatschinken mal anders - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Eier	2
Milch	8 EL
Mehl	75 g
Backpulver	1 Messerspitze
Feta	80 g
Paniermehl	4 EL
Petersilie	1 Bund
Tomaten	4
Weißweinessig	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Öl	4 EL
Sesam	2 EL
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	2 EL
Topfen	150 g
kleine Salatgurke	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Eier, Milch und 1 Prise Salz verrühren. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Käse in größere Streifen schneiden, in Paniermehl wenden. Petersilie waschen, hacken. Tomaten waschen und grob würfeln. Essig, Salz und Pfeffer und 1 EL Öl verschlagen. Mit Tomaten und Petersilie mischen. Sesam und Mineralwasser unter den Teig rühren. Jeweis 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen und nacheinander die Palatschinken herausbacken. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Feta darin auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten. Die Palatschinke mit dem Salat und dem Feta füllen und trichterförmig zusammenrollen. Zum Schluss den Topfen mit den geriebenen Gurken mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Beilage in einer kleinen Schüssel zu den gefüllten Palatschinken beistellen.
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Rezept von w****9
vom 01.09.2008

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