Ofenküchli

Zubereitung

• 1.Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wasser und Butter mit der Prise Salz aufkochen.

  2.Mehl dazu und schnell verrühren, bis es einen kompakten Kloß gibt. Auf dem Topfboden bildet sich ein weißer "Film" hier wird der Teig sozusagen abgebrand.

  3.Teig leicht abkühlen lassen.

  4.Eier verquirlen und 1/4 der Menge zum leicht warmen Teig und verrühren.

  5.Jetzt nach und nach die restlichen Eier dazu und jedesmal verrühren.

  6.Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein Backbleck in Formen spritzen.

  7.In den Ofen und ca. 30-40 Minuten backen.

  8.Während der ersten Hälfte den Ofen geschlossen halten.

  9.Backpulver ist bei diesem Rezept nicht nötig.

  10.Küchle noch im warmen Zustand aufschneiden.

  11.Füllung entweder mit Sahne, Kirschen, Eis, Mousse aux chocolate oder auch pikant mit einer Käsecreme.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von A****G
  vom 26.02.2010

  
• Weiterlesen