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Gemüselaibchen

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
geraspelte Karotten400 g
geraspelte Zucchini400 g
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Räucherspeck50 g
Öl2 EL
Eier2
geriebenen Hartkäse80 g
Semmelbrösel4 EL
gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig anbraten. Das geraspelte Gemüse mit dem Zwiebel und Speck mischen, und mit den Eiern verrühren. Käse und Semmelbrösel dazugeben bis eine formbare Masse entsteht. Mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Daraus Laibchen formen und auf jeder Seite 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Dazu passen am besten Bratkartoffel.

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    Rezept von w****9
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