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Spargel-Kartoffel-Auflauf

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Rezept: Spargel-Kartoffel-Auflauf
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500 gr.Pellkartoffeln
500 gr.bissfelst gegarter Spargel
Butter zum Ausfetten
200 gr.roher Schinken
375 mlMilch
4 Eier Freiland
125 gr.geriebener Butterkäse
50 gr.Edelspilzkäse
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 PriseCayennepfeffer
1 PriseMuskat
100 mlSahne
Butter-oder
Margarineflöckchen
1 BundBasilikum

Rezept Zubereitung Spargel-Kartoffel-Auflauf

1 Die Kartoffeln pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Mit dem in Stücke geschnittenen Spargel schichtweise in eine ausgefettete Auflaufform geben. Den Schinken in feine Streifen oder Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Die Milch mit den Eiern und zwei Dritteln des Butterkäses in einer Schüssel verrühren.
2 Den klein geschnittenen Edelpilzkäse untermischen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat würzen. Die Eiermilch und die Sahne gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen, mit dem restlichen Käse betreuen, mit einigen Butter- oder Margarineflöckchen belegen und den Auflauf im auf 180-200° vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
3 Den Spargel-Kartoffel-Auflauf herausnehmen, dekorativ anrichten mit verlesenen, ausgewaschenen und fein geschnittenen Basilikum bestreuen, ausgarnieren und sofort servieren.
Rezeptinfos für:

Spargel-Kartoffel-Auflauf

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 418 (100)
Eiweiß 3,2 g
Kohlenhydrate 4,6 g
Fett 7,8 g
 
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Kommentare (bisher 2) zu:

Spargel-Kartoffel-Auflauf

Bewertung für Spargel-Kartoffel-Auflauf bitte oben rechts abgeben!
Maître
20.03.2009 19:34 Uhr
Hmmmm ! 5*dafür!
Küchenchef
05.09.2008 18:50 Uhr
Schade dass die Spargelzeit vorbei ist, das würde mir jetzt schmecken!!! 5*****

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