Name: feine Kohlsuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleiner Kopf Wirsingkohl; 2 Zwiebeln; 2 l kräftige Brühe, vorzugsweise selbstgemacht; ¼ l Milch; 100 ml süsse Sahne; 1 Essl. Butter; 100 ml Weisswein oder Apfelsaft; 1 kleiner Essl. Mehl und eine Hand voll Kartoffeln vom Vortag oder ein 2.Essl. Mehl; Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskat; gehackte Petersilie; eine Suppeneinlage: hier Fleisch vom Vortag :gebratene Lammlachse; etwa 1 1/2 Stück in schmale Streifen geschnitten.

feine Kohlsuppe

leicht

Bild 1 von 1 Rezept: feine Kohlsuppe
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Wirsingkohl	1 kleiner Kopf
Zwiebeln	2
kräftige Brühe, vorzugsweise selbstgemacht	2 l
Milch	¼ l
süsse Sahne	100 ml
Butter	1 Essl.
Weisswein oder Apfelsaft	100 ml
Mehl und eine Hand voll Kartoffeln vom Vortag oder ein 2.Essl. Mehl	1 kleiner Essl.
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskat	etwas
gehackte Petersilie	etwas
eine Suppeneinlage: hier Fleisch vom Vortag :gebratene Lammlachse	etwas
etwa 1 1/2 Stück in schmale Streifen geschnitten.	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Den Kohl putzen und alle dicken Rippen abschneiden, den Kohl in feine Streifen schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Zwiebel in der Butter anschwitzen und den Kohl in einem grossen, breiten Topf mit anschwitzen. Der Kohl muss ein wenig Farbe bekommen (Aroma). Wenn das passiert ist, das Mehl überpudern und unterrühren. Jetzt mit 11/2 l Brühe ablöschen
2.und würzen. Jetzt die klein geschnittenen Kartoffeln hinzu fügen. Zugedeckt 10-15min simmern lassen. Dann die Milch zufügen nochmal 5 min ziehen lassen und pürieren. Mit Sahne und Wein oder Saft abschmecken eventuell nachwürzen. Suppeneinlage und Petersilie mit im Schüsselchen servieren. Man kann auch Wiener oder ähnliches dazu nehmen, dann wirds aber wieder deftig!
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von b****e
vom 22.02.2010

Auch lecker

Kommentare zu „feine Kohlsuppe“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich