Name: Roter Linsensalat mit Hähnchenfilets
Yield: 2 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrustfilets; 4 kleine Tassen rote Linsen in Gemüsebrühe "al dente" gekocht; 2 Stück Blutorangen gepresst; 1 Stück Mango; 1 Messerspitze Kreuzkümmel gemahlen; 1 Stück Knobi zum ausreiben der Schüssel; 1 Teelöffel brauner Zucker; etwas Ingwer; schwarzen Pfeffer (Mühle:-); 2 Teelöffel Koriander risch etwa gehackt; Essig, aber besser: Zitronensaft; etwas Öl; irgendein grüner Salat als Tellerumrandung oder "Beilagensalat"; Butter zum braten

Roter Linsensalat mit Hähnchenfilets

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrustfilets	2 Stück
kleine Tassen rote Linsen in Gemüsebrühe "al dente" gekocht	4
Blutorangen gepresst	2 Stück
Mango	1 Stück
Kreuzkümmel gemahlen	1 Messerspitze
Knobi zum ausreiben der Schüssel	1 Stück
brauner Zucker	1 Teelöffel
etwas Ingwer	etwas
schwarzen Pfeffer (Mühle:-)	etwas
Koriander risch etwa gehackt	2 Teelöffel
Essig, aber besser: Zitronensaft	etwas
Öl	etwas
irgendein grüner Salat als Tellerumrandung oder "Beilagensalat"	etwas
Butter zum braten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Zuerst Schüssel mit Kobi einreiben, ist klar....... Das Hähnchenfilet pfeffern, salzen und in Butter anbraten.Aus der Pfanne nehmen, dann den Zucker mit dem Ingwer karamellisieren, mit O-saft ablöschen, etwas einkochen. Die Mango in mundgerechte (zuckerstückgrosse) Stücke schneiden.Mit den abgegossenen, gekochten Linsen, dem Zitronensaft/Essig, Öl und Koriander mischen. Etwas Salz und Pfeffer. Den Saft mit dem Kreuzkümmel darübergießen.Mischen! Hähnchen aufschneiden, mit dem anderen grünen Salat auf den Linsen dekorieren........HMMMMMMMMMMMMMMMMMMMmm
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Rezept von p****e
vom 21.02.2010

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Kommentare zu „Roter Linsensalat mit Hähnchenfilets“

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