Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden

  2.Lauch und die geschälten Karotten fein schneiden

  3.Das geräucherte Bündle ebenfalls fein würfeln

  4.Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Bündle darin anbraten

  5.Karotten und Lauch dazugeben und mit anrösten

  6.Jetzt mit dem Weißwein ablöschen und die Kartoffeln mit dem Wasser beigeben

  7.Mit Salz, Pfeffer Muskatnuss und Majoren würzen und ca. 25 Min. köcheln lassen

  8.Wenn die Kartoffel weich gegart sind mit dem Zauberstab pürieren

  9.Die Chorizo enthäuten und in dünne Scheiben schneiden

  10.Die Suppe in einen Teller geben und die Wurst auf die Suppe legen

  11.Dazu frisches selbst gebackenes Roggenmischbrot

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  Rezept von Oparoli
  vom 04.02.2010

  
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