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Tomatenmousse mit Basilikum

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Gelatine weiß10 Blatt
Basilikum2 Bund
Tomaten passiert500 gr.
Salz,Pfeffer etwas
Zucker,Tabasco etwas
Schlagsahne200 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
  • 1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Basilikum hacken und mit den Tomaten verrühren.Würzen.Gelatine in heißem Wasserbad auflösen und zum Tomatenpüree geben.Kalt stellen.Sobald das Püree zu gelieren beginnt,steifgeschlagene Sahne unterheben,abschmecken und in Förmchen füllen,kalt stellen.

    2.Passt sehr gut zu angemachten Friseesalat mit gerösteten Kürbiskernen+ Cocktailtomaten.

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    Rezept von silke7
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