Name: Blaukraut
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 375 g Rotkohl frisch; 50 g Möhren; 100 g Zwiebeln rot; 50 g Speck durchwachsen; 1 EL Olivenöl; 25 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Blatt Lorbeer; ½ TL Thymian

Blaukraut

35 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Rotkohl frisch	375 g
Möhren	50 g
Zwiebeln rot	100 g
Speck durchwachsen	50 g
Olivenöl	1 EL
Butter	25 g
Salz	1 Prise
Lorbeer	1 Blatt
Thymian	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Rotkohl putzen, waschen, vierteln, in feine Streifen schneiden. Möhren und Zwiebeln schälen und würfeln. Speck würfeln.
2.Speck in Olivenöl und Butter auslassen. Möhren und Zwiebeln darin glasig dünsten. Rotkohl zugeben, mit Salz, Lorbeer und Thymian würzen, zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten schmoren.
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Rezept von SantaCruz
vom 03.02.2010

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