"HAUPTGERICHT" Schweinerouladen gefüllt mit Mett

Zubereitung

• 1.Schweineschnitzel platt klopfen, von beiden Seiten würzen. Je 100 GRamm Mett in die Mitte geben und aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.

  2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf erhitzen, Senf einrühren und das Soßenpuler reinrühren und aufkochen lassen.

  3.Die Schweinerouladen nach dem anbraten in die Soße legen. Nun im Bratfett die Zwiebel glasig dünsten und mit Weißwein ablöschen, zur Soße geben. Nun die Rouladen in der Soße ca. 1 Stunde auf kleinster Flamme bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

  4.Bei uns gabs dazu selbstgemachtes Apfelrotkraut (siehe mein KB) und Semmelknödel.

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  Rezept von S****4
  vom 31.01.2010

  
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