Rehrücken

Zubereitung

• 1.Butter oder Margarine in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker und Salz hinzugeben und unterrühren.

  2.Dann ein Eigelb nach dem anderen unterrühren.

  3.Schokolade in einen Topf bröseln und im heissen Wasserbad auflösen. Etwas abkühlen lassen und unter den Teig heben.

  4.Eiweiß sehr steif schlagen. Mandeln und Semmelbrösel unterziehen. Anschließend alles locker unter den Teig heben.

  5.Den Teig in eine gefettete Rehrückenform füllen und im Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200°C etwa 45 Minuten backen.

  6.Nach Ende der Backzeit den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

  7.Die Schokoladenkuvertüre nach Packunbgsangabe auflösen und den Kuchen damit überziehen. Den Guß etwas fest werden lassen und dann die Oberfläche mit den Mandelstiften spicken.

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  Rezept von d****d
  vom 30.01.2010

  
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