Aprikosen-Quark-Creme Ungarisch

Rezept: Aprikosen-Quark-Creme Ungarisch
03:30
4
996
4
Zutaten für
8
Personen
Bild hochladen
Rezept favorisieren
Auf meine Einkaufsliste
Foto hochladen
ZUTATEN
8
Eigelb
200 gr
Zucker
1 Dose
Aprikose Konserve
16 Blatt
Gelatine weiß oder Agar Agar Planzlich
4 Becher
Schlagsahne 10% Fett
160 ml
Aprikosenschnaps "Ungarische Barack Palinka"
200 gr
Magerquark
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
498 (119)
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
4,1 g
Fett
10,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Aprikosen-Quark-Creme Ungarisch

ZUBEREITUNG
Aprikosen-Quark-Creme Ungarisch

ANZEIGE
1
Aprikosen abtropfen und den Saft auffangen. 8 Stück Aprikosen Hälfte kleine Würfel schneiden. ca 400 ml Saft aufkochen und 8 Blatt Gelatine in der Saft auflösen. Abkühlen lassen. Die Aprikosen Würfel in 8 kleine Puddingform oder andere Runde Halb-Kugelform (ca. 250 ml Inhalt) verteilen und mit Saft-Gelatine übergiessen, Kühlstellen und gelieren lassen. Eigelbe und Zucker in eine Rührschüssel sehr schaumig schlagen. Ein topf mit Wasser zum zum kochen bringen, die Eigelbmasse über den leicht kochendem Wasser dickflüssig weiterschlagen. 8 Blatt Gelatiene in kaltwasser einweichen, auflösen,(Agar-Agar nach Packungeinleitung) und die Eicrem geben und abkühlen lassen. Quark und die Schnaps unterrühren. 2 Aprikosen-Hälfte kleinwürfeln und mit dem Ei-Quarkcrem mischen. Sahne steif schlagen und unterheben. Wenn die Aprikosen-Gelee fast geliert sind, Ei-Quarkcrem ebenfals die Förmchen verteilen und glatt streichen in Kühlschrank fertig gelieren lassen. Restlichem Saft und Aprikosen Hälfte pürieren,
2
Servieren: Von der Aprikosen Püree eine Spiegel in die Mitte der Tellers geben. Die Form kurz im Heisse Wasser stellen und die Aprikosen-Quarkcreme auf die Aprikosen-Spiegel stürzen. Mit geröstetem Mandelblätter und Sahne servieren. Oder den Dessert Teller nach Belieben verzieren.

KOMMENTARE
Aprikosen-Quark-Creme Ungarisch

Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Absolut lecker.LG GINA-ANNA
ANZEIGE
Benutzerbild von Osterhase
   Osterhase
lecker, 5 Sterne. lg
Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
legger
   F***i
Das ist mal ein tolles "Dessert" und dan noch mit nem richtig schönen "Barack Palinka" - Klasse ! Sowas mag ich! 5* und LG Fossi! Da krieg ich wieder Lust auf Ungarn!

Um das Rezept "Aprikosen-Quark-Creme Ungarisch" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.