Champignons ...

Zubereitung

• 1.Tja, wohin mit all den kleinen Resten der vergangenen Tage? Na gut, Ideen habe ich immer - also: ans Werk!

  2.Die geputzten Champignons vierteln, die Kartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

  3.In einer Pfanne in einem Teelöffel Öl die Würstel braten, bis sie appetitlich goldbraun geworden sind. Herausnehmen und warmhalten.

  4.Schinkenwürfel mit der Zwiebel glasig braten, die Pilze dazugeben und solange braten, bis sie beginnen, zu bräunen (das heißt: bis alle Flüssigkeit verdampft ist). Erst jetzt würzen, die Würstel wieder in die Pfanne geben und mit der Hälfte der Petersilie bestreut servieren.

  5.Zeitgleich mit den Pilzen die vorbereiteten Kartoffeln und Maccaroni mit Speck und Zwiebeln zu Bratkartoffeln braten, würzen und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.

  6.Wir haben ein Gläschen spanischen Rotwein dazu getrunken und gar nicht bemerkt, daß es "nur" Reste waren.

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  Rezept von mimi
  vom 24.01.2010

  
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