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Feuertopf

leicht
Feuertopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweineschulter oder marinierter Schweinekamm800 g
Margarine2 Esslöffel
Salz2 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zwiebeln fein gewürfelt300 g
Brühe½ Liter
Paprika1 rote
Paprika1 gelbe oder grüne
Currypulver1 Teelöffel
Paprikapulver1 Teelöffel
Cayennepfeffer, Tabasco etwas
Essig2 Teelöffel
Zucker½ Teelöffel
Speisestärke etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Das Fleisch in Würfel schneiden, je nach schärfe und Geschmack, salzen, pfeffern und ringsum in heißer Margarine anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und weiterbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Mit einer Tasse Brühe ablöschen und alle Gewürze zugeben. Etwas schmoren lassen, den Rest Brühe zugießen und zugedeckt 90 Minuten bei 200°C in der Röhre garen.

    2.Deckel abnehmen, Paprikastreifen zugeben und noch 30 Minuten bei abgestellter Röhre nachgaren. Soße evtl. leicht binden.

    3.Zu diesem feurigen Gericht passen am besten Nudeln, Kartoffeln oder Kartoffelpüree und grüner Salat.

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