Vanille-Kekse

Zubereitung

1. 1.Die weiche Butter mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote glatt, aber nicht schaumig rühren. Eine Prise Salz, die Zitronenschale und das Ei hinzufügen und nochmals glatt rühren. Das Mehl dazugeben und zu einem mittelfesten Teig kneten.

   2.Der Teig wird im Kühlschrank 2 Stunden kühl gestellt. Anschließend den Teig 2,5 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Die Plätzchen bei 200° Grad Ober-/Unterhitze 18 - 20 Min. backen. Die erkalteten Plätzchen garnieren.