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Badische Fasentskuechli oder auch Quarkbällchen

Zutaten für 4 Personen

Magerquark
500 g
Weizen Vollkornmehl
375 g
Milch fettarm
250 ml
Trockenhefe
40 g
Fruchtzucker
100 g
Öl
60 g
Salz
1 Prise
Vanille-Extrakt
1 EL
Öl zum fritieren
etwas
wer will auch Zimt
etwas
Zucker oder Puderzucker
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)849 (203)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate27,5 g
Fett5,6 g

Zubereitung

  1. 1.Alle Zutaten miteinander verrühren, zum Schluss den durch ein Sieb gedrückte Quark unterheben. an einen warmen Ort etwas aufgehen lassen.

    2.Öl heißwerden lassen und von dem Teig 2 EL abstechen und goldbraun ausbacken. Ich habe Rapsöl genommen und einen etwas höheren Topf. Geht auch sehr gut in der Friteuse.

    3.Mit Fruchtzucker/Zimt oder Puderzucker bestreuen.

    4.Dazu passt sehr gut Apfelmus.

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