Kürbissuppe á la einfach

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten, mit Currypulver bestäuben. Das Kürbisfleisch und die Möhren dazugeben und mitdünsten lassen (gelegentlich umrühren). Dann die Gemüsebrühe zugeben, bis das Kürbisfleisch bedeckt ist. Kurz aufkochen lassen und anschließend die Kokosmilch zugeben. Alles ca 15 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. mehr Curry abschmecken.

  2.abschmecken. Wer es sämig mag, kann die Suppe pürieren, muss man aber nicht.

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  Rezept von sundblick69
  vom 15.01.2010