Seelachsfilet auf Spinatbett

Zubereitung

• 1.Pellkartoffeln wie gewohnt kochen.

  2.Zwiebel pellen, in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl dünsten. Spinat dazugeben und mit etwas Wasser aufkochen. Nach Wunsch pürrieren. Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, kurz aufkochen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Milch zugeben.

  3.In der Pfanne das Fett erhitzen, Fisch hineingeben. Das Filet natur mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten.

  4.Kartoffeln pellen und auf Tellern anrichten. Spinat ebenfalls dazugeben und den Fisch darauf legen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 15.01.2010