Suppen – Schinkenquarkklößchen

Zubereitung

• 1.Gekochten Schinken sehr fein hacken. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und den Schinken etwa 2 Minuten anbraten. Rucola dazu geben und glasig dünsten. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

  2.Quark, Ei, Schinken-Rucolamasse, Muskatblüte und Semmelbrösel vermischen Milch erhitzen, die Butter darin auslassen und unter den Klößchenteig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frischaltefolie abgedeckt an einem kühlen Ort 30 Minuten ziehen lassen

  3.Mit Zwei Teelöffeln Klößchen daraus formen, in kochende Fleischbrühe geben und in etwa 15 Minuten gar ziehen lassen. Die Klößchen sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 11.01.2010