Lauchkuchen

Zubereitung

• 1.Für denTeig den Quark in eine Schüssel mit Ei,Öl und Salz verrühren,Mehl und Backpulver mischen und mit der Quarkmasse zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten,zugedeckt kühl stellen.

  2.Lauch putzen,dabei das dunkle Grün entfernen,Lauchstangen längs aufschlitzen,gründlicg waschen und in dünne Ringe schneiden.Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Lauch darin dünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Eventuell enstandene Flüssigkeit abgießen.

  3.Backofen auf 200°vorheizen,eine flache rund Backform ausfetten,den Teig ausrollen und die Form damit auslegen,dabei einenetwas erhöhten Rand formen.

  4.Den Lauch auf dem Teig verteilen ,die Eier und saure Sahne mit den Schneebesen verrühren,mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen.

  5.Die Eiersahne über den Lauch in die Form gießen.Den Kuchen im heißen Ofen etwa 40 Min.backen,bis die Eiersahne gestockt ist und der Teig hell gebräunt ist.

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  Rezept von c****i
  vom 08.01.2010

  
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