Lackierte Entenbrust

Zubereitung

• 1.Zum Lackieren Sojasoße leicht erwärmen und mit dem flüssigen Honig verrühren.

  2.Die Entenbrüste auf der Hautseite kreuzweise einschneiden. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Hautseite in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten und wenden. Dann die Hautseite mit dem Lack einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze in ca. 10 Minuten fertig garen. Dabei immer wieder mit dem Lack überpinseln.

  3.Anschließend herausnehmen und zum servieren in Scheiben aufschneiden.

  4.Tipp: Servieren Sie dazu Gemüse-Brat-Nudeln und süß-saure Soße.

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  Rezept von G****z u****d G****r
  vom 09.04.2008