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Marokkanische Fisch-Tagine

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Personen
Rezept: Marokkanische Fisch-Tagine
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2 ELOlivenöl nativ
1 Zwiebel gehackt
1 MspSafranfäden
0.5 TLZimt
1 TLKoriander,gemahlen
0.5 TLKreuzkümmel gemahlen
0.5 TLKurkuma Gewürz gemahlen
200 gTomaten Konserve gehackt
300 mlFischfond
4 Red Snapper Filet
50 gOliven grün
frisch,entsteint
1 ELeingelegte,gehackte Zitrone
3 ELKoriander frisch gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Couscous

Rezept Zubereitung Marokkanische Fisch-Tagine

1 Das Öl in einer Tagine oder in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel unter Rühren darin 10 Min.bei schwacher Hitze glasig andünsten,aber nicht bräunen.Gewürze zugeben und alles unter ständigem Rühren weitere 30 Sek.braten.Tomaten und Fischfond zugeben und gründlich verrühen.
2 Aufkochen lassen,abdecken und 15 Min. köcheln lassen.Dann ohne Deckel weitere 20-30 Min. köcheln lassen,bis die Sauce andickt.Die Fischfilets halbieren und in die Sauce geben.Weitere 5-6 Min. köcheln lassen,bis der Fisch gerade gar ist.Vorsichtig Oliven,Zitrone und den frischen Koriander einrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Direkt aus der Tagine oder Pfanne servieren.Dazu Couscous(der nach Packungsanweisung zu- bereitet wurde)reichen
Rezeptinfos für:

Marokkanische Fisch-Tagine

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 494 (118)
Eiweiß 3,5 g
Kohlenhydrate 3,0 g
Fett 10,5 g
 
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Kommentare (bisher 4) zu:

Marokkanische Fisch-Tagine

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Tellerwäscher
24.02.2010 21:39 Uhr
Klingt wirklich leicht zubereitet. Wie das wohl schmeckt? Lg
Maître
07.01.2010 09:32 Uhr
Sehr gut!!! 5* LG, Anna
Küchenchef
06.01.2010 17:02 Uhr
*den großen Rezeptesack braucht*-immer weiter:)
Maître
06.01.2010 15:03 Uhr
Jetzt n ochmal lecker Fisch, toll! 5***** LG Anne

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