Name: Brote: Oliven-Käse- Kuchen
Total time: 130 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 Gramm schwarze Oliven mit Stein; 100 Gramm Burgunder Saftschinken; 100 Gramm Gruyère; 200 Gramm Mehl 405; 1 Teelöffel Backpuver; 4 Eier Freiland KL. M; 2 EL Olivenöl; 2 TL Senf mittelscharf; Salz, Pfeffer; Butter und Mehl für die Form

Brote: Oliven-Käse- Kuchen

2 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


schwarze Oliven mit Stein	50 Gramm
Burgunder Saftschinken	100 Gramm
Gruyère	100 Gramm
Mehl 405	200 Gramm
Backpuver	1 Teelöffel
Eier Freiland KL. M	4
Olivenöl	2 EL
Senf mittelscharf	2 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Butter und Mehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.Olivenfleisch vom Stein lösen und fein würfeln, genauso den Schinken in Würfeln schneiden.Käse raspeln. Aus dem gesiebten Mehl, Backpulver, Salz, Eier, Senf und Öl einen geschmeidigen Teig kneten ( mit dem Knethaken des Handrührers) Oliven. Schinken und Käse unter den Teig rühren! In eine kleine Kastenform den Teig füllen( vorher mit Butter einpinseln und mit Mehl bestäuben) und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200° 40-45 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, aus der Form stürzen und in Scheiben geschitten zum Wein servieren !
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Rezept von b****s
vom 05.01.2010

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