Name: Zigeunerbraten
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Rostbrätel *600g Schweinekamm*; 2 TL Senf; 4 EL Öl; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Salz; 100 Gramm Zwiebelringe; 2 Paprikaschoten; 2 Tomaten; 4 EL Schlagsahne; 2 EL Worcestersoße; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver

Zigeunerbraten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rostbrätel 600g Schweinekamm	4
Senf	2 TL
Öl	4 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	1 TL
Zwiebelringe	100 Gramm
Paprikaschoten	2
Tomaten	2
Schlagsahne	4 EL
Worcestersoße	2 EL
Senf	1 TL
Paprikapulver	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleischscheiben leicht klopfen und die Fettränder einschneiden. Mit Senf bestrichen in sehr heißes Öl legen. Beidseitig 1-2 Minuten scharf braten, danach salzen und pfeffern und bei geringer Hitze noch 3-4 Minuten fertigbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, im Bratfett die Zwiebelringe glasig werden lassen.
2.Nun Pprikastreifen und Tomatenscheiben (ohne Kerngehäuse) unterrühren und etwas weich schmoren. Die Sahne mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße, Senf und Paprikapulver verquirlen, über das Gemüse gießen und etwas einschmoren lassen. Alles über den Rostbräteln verteilen.
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Rezept von Kassy169
vom 04.01.2010

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