Gemüsetopf mit Gurken, Champignons, Putenfleisch und ganz viel Dill

Zubereitung

• 1.Gurken abwaschen, schälen und der Länge nach vierteln. Das Innere mit einem EL etwas herauskratzen, in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und salzen. Ca. 1/2 Stunde ziehen lassen, Wasser abgießen und Gurken leicht trockentupfen.

  2.Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Putenschnitzel ebenfalls in Würfel schneiden. In einem großen Bratentopf 2 EL Öl erhitzen, das Putenfleisch darin goldbraun anbraten, pfeffern und herausnehmen.

  3.Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Tomätchen waschen, halbieren, salzen und jetzt die Zwiebel in dem verbliebenen Öl anschmoren, dann die Gurkenwürfel zugeben, durchschwenken und nun die Pilze zugeben.

  4.Kurz anschmoren, das Putenfleisch wieder hinzufügen und mit der Tasse Brühe angießen. Mit Deckel 20 Min. dünsten. Dann die halbierten Tomätchen zugeben. Evtl. noch etwas nachwürzen.

  5.Nochmal 5 Min. dünsten. Dann den Dill hinzufügen und die Creme fraìche oder saure Sahne mit der Speisestärke verrühren und den Gemüsesud damit binden. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

  6.Dazu habe ich 7 Corn-Equilinia von Uncle Bens serviert. Sehr gut würden sicher auch Pellkartöffelchen passen.

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  Rezept von elke42
  vom 05.01.2010

  
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