Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Semmeli oder Weggli vom Vortag, in Würfel | 500 Gramm |
Knoblauchzehe, gepresst | 1 Stk |
glattblättrige Petersilie, grob gehackt | 50 Gramm |
Gemüsebouillon,ausgekühlt | 4 dl |
Eier, verklopft | 2 Stk |
Salz | ½ Teelöffel |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Gemüsebouillon, siedend | 1 Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)384 (91)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate15,3 g
Fett1,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)384 (91)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate15,3 g
Fett1,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Brot und Knoblauch in einer Schüssel geben. Petersilie mit der Bouillon pürieren, dazugiessen, ca. 10 Minuten stehen lassen, gut mischen.
2.Eier beigeben, Masse würzen, von Hand sehr gut kneten, bis die Masse gut zusammenhält und feucht ist. Knödelmasse in 12 Portionen teilen, mit nassen Händen zu Kugeln formen, dabei die Masse gut zusammendrücken.
3.Knödel portionenweise in die leicht siedende Bouillon geben, ca. 15 Minuten ziehen lassën.
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vom
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