Salat: Lunch-Salat

Zubereitung

• 1.Brechbohnen gefroren in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Garkochen, abtropfen und erkalten lassen. Pellkartoffeln schälen und in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Schinken in Scheiben und dann in 2 cm lange, 1 cm breite Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln. Oliven abtropfen lassen und halbieren.

  2.Bohnen, Kartoffeln, Schinken, Tomaten und Oliven in einer Schüssel mischen.

  3.Für die Marinade Öl und Essig mischen. Mit Knoblauchsalz, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat geben und zugedeckt im Kühlschrank 15 Minuten ziehen lassen. Salatblätter waschen, trockentupfen oder -schleudern und eine Salatschüssel damit auslegen. Den Salat einfüllen und servieren.

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  Rezept von k****2
  vom 01.01.2010