Rinderfilet

Zubereitung

• 1.Backofen auf 109 Grad C vorheizen. Die Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von allen Seiten scharf anbraten.

  2.4 Sück Alu-Folie (ca. 20 X 20 cm) vorbereiten. Die Hälfte des Heus jeweils darauf verteilen. Die angebratenen Fleischstücke darauf setzen und das restliche Heu jeweils darauf verteilen. Die Fleiscchstücke fest in die Folie einwickeln und etwa 20 -25 min im vorgeheizten Ofen garen.

  3.Die Filets aus der Folie nehmen, das Heu entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden. Dazu passen ausgezeichnet meine Balsamic-Zwiebeln und Rösti.

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  Rezept von pamilo
  vom 20.12.2009