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Wildschweinrücken

1 Std 55 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Wildschweinrücken1 ½ kg
Basilikum getrocknet1 Prise
Kerbel getrocknet etwas
Oregano getrocknet etwas
Thymian trocken etwas
Wildgewürz getrocknet etwas
Salz, Pfeffer, Paprika etwas
Orangensenf2 EL
Orangensaft frisch gepresst100 ml
Knoblauchzehen4
Bratensaft instant3 EL
Tomatenmark2 EL
Wildfond siehe Kochbuch½ Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std 40 Min
Gesamtzeit:
1 Std 55 Min
  • 1.den Wildschweinrücken würzen und gut scharf anbraten, mit den restlichen Zutaten eine Soße herstellen und ca. 90 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen,

    2.die Soße dann durch ein mit Tuch ausgelegtes Sieb passieren, und wieder in den Topf geben, abschmecken und eventuell abbinden

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