Ketchup spezial
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Ketchup spezial 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Für 400 ml: | etwas |
| Tomaten | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 4 EL |
| Scharfes Curryppulver | 2 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rote Chilischote, gehackt oder 1 EL Sambal Oelek | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)75 (18)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)75 (18)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Tomaten kreuzweise einritzen und in kochendem Salzwasser ein bis zwei Minuten blanchieren. Dann abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Tomaten darin andünsten und mit Zucker leicht karamellisieren. Currypulver, Weißweinessig, Tomatenmark und gehackte Chilischote zugeben, aufkochen und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****n T****o C****k
vom
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