SOLOMILLO DE CERDO CON LA CORTEZA DE ALMENDRAS
1 Stdleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| solomillo de cerdo; Schweinfilet | 800 g |
| mantequilla; Butter | 100 g |
| almendras; Mandelblättchen | 40 g |
| pan rallado, geriebenes Weißbrot | 40 g |
| sal, pimienta; Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)660 (157)
Eiweiß20,1 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett7,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)660 (157)
Eiweiß20,1 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett7,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Schweinefilet von allen Seiten kräftig anbraten. Auf ein Gitter legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei nur 130 Grad fertig garen.
2.Für die Mandelkruste die weiche Butter schaumig rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mandelblättchen und geriebenes Weißbrot zufügen.
3.Ist das Fleisch fertig, aus dem Ofen nehmen und die vorbereitete Mandelmasse aufs Filet auftragen. Bei starker Oberhitze im Grill überbacken. Filet in Scheiben geschnitten anrichten.
4.Beilagen nach Wunsch (gusto)
5.¡buen provecho!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****k
vom
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