Gemüsereis

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter unter Rühren glasig dünsten. Reis mitbraten,bis er ebenfalls glasig ist.Mit Fleischbrühe ablöschen und bei milder Hitze 20 Min.ausquellen lassen. Die Wurst würfeln, mit dem Gemüse und den Pilzen unter den Reis mischen und erwärmen. Petersilie klein hacken, Gouda in Würfel schneiden, beides mit dem Reis vermischen. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Wenn Ihr frisches Gemüse nehmen wollt: in leicht gesalzenem Wasser garen, unter kaltem Wasser abschrecken, damit es die Farbe behält.

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  Rezept von pimpf
  vom 09.12.2009