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Tortillas

32 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln rot2
Olivenöl1 EL
Hackfleisch gemischt600 gr.
Kidney-Bohnen400 gr.
Tomaten passiert500 ml
Rotwein120 ml
Petersilie gehackt2 EL
Basilikum1 handvoll
Salz und grober Pfeffer etwas
Schafskäse80 gr.
Avocado, Fruchtfleisch½
Orangensaft2 EL
Weizentortillas8
Blattsalate gemischt200 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min

  • 1.Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft). Zwiebeln fein würfeln. Olivenöl erwärmen, ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, Hackfleisch zugeben und krümmelig braten.

    2.Kidney-Bohnen abgießen und zusammen mit den Tomaten auf dem Rotwein zum Hackfleisch geben. 10 Min.einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollkommen eingedickt ist. Mit Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken.

    3.Schafskäse mit Avocado und Orangensaft zerdrücken und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Torillas bei 180 Grad 2 Min.backen. Achtung: nicht länger im Ofen lassen, sonst lassen sich die Tortillas nicht mehr einrollen!!

    4.Salat auf den Tortillas verteilen, darauf die Hackfleischfüllung und die Schafskäse-Avocado-Soße geben und den Teig nach Belieben einrollen.

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