Fisch-Hecht Überbacken mit Sauerkraut

Zubereitung

• 1.Fisch gründlich waschen und fileteiren.

  2.Die Filets salzen, in mehl verquirltem Eiern und Paniermehl wenden und in Butter von beiden Seiten braten.

  3.Sauerkraut weich kochen.

  4.Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und lagenweise Sauerkraut und Fischstücke einschichten( mit Sauerkraut beginnen und enden)

  5.Fisch jeweils mit saurer Sahne beträufeln, Sauerkraut mit Käse besrteuen.

  6.Die letzte Schicht mit Paniermehl und geriebenem Käse bedecken, mit Butterflöckchen belegen. In mitttelheissen Ofen (180 Grad) etwa 1 Std. überbacken.

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  Rezept von murga
  vom 05.12.2009