Brotaufstrich: Quarkcreme mit Frühlingszwiebeln auf geröstetem Bauernbrot

Zubereitung

• 1.In einer Schüssel den Quark mit der Crème frâiche verrühren und mit feinem Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln sowie das halbe Kopfsalatherz waschen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln mit einem Teil ihres Grüns und den Salat feinhacken. Unter die Quarkcreme mengen, den Essig zugeben und alles vorsichtig durchheben. Abschmecken.

  2.Das Bauernbrot in Scheiben schneiden und rösten. Mit der Quarkcreme bestreichen und mit grobem Salz und einem Hauch Pfeffer aus der Mühle würzen. Gelingt immer!

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  Rezept von Publicity
  vom 04.12.2009