VORSPEISE/GEMÜSE:Butternusskürbis mit Pilzen gefüllt

Zubereitung

• 1.Shitakepilze in lauwarmen Wasser einweichen. Kürbishälfte aushöhlen und Fruchtfleisch fein hacken und mit Zwiebel,Knoblauch,Kräutern in etwas Öl andünsten. Einige ausgestochene Kürbiskügelchen extra andünsten-zur Deko.

  2.Pilze in Einweichwasser und Teriyake-Soße aufkochen,abtropfen und abkühlen lassen. Die festen Stiele herausschneiden und beide Pilzsorten in schmale Streifen schneiden. Die Pilze zur Kürbismasse in die Pfanne geben,ruhen lassen. Pilz-Teriyake Sud einkochen lassen und dann den Frischkäse drunterquierlen.Würzen.

  3.Alles dann in die Kürbishälfte füllen,mit Parmesankäse überstreuen,mit Kürbiskügelchen dekoriert und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 30 Min. überbacken.

  4.In 3-4 Stücke schneiden und servieren.

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  Rezept von silke7
  vom 16.12.2009

  
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