Orangenmarzipan-Eis

Zubereitung

• 1.Marzipanrohmasse grob hacken, mit dem Saft und dem Abrieb einer Orange auf kleiner Flamme langsam erwärmen, bis eine brei-artige Masse entstanden ist. Diese abkühlen lassen.

  2.Eigelbe und Puderzucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen.

  3.Sofort im Anschluß kalt schlagen. ( Kaltes Wasser in Spüle einlassen, Topf rein, Schneebesen kreiseln lassen. Das reicht schon.)

  4.Die Marzipan-Orangenmasse unterheben

  5.Sahne steif schlagen, ebenfalls vorsichtig unterheben. Tip: Wer mag, kann Mandelstücke oder Schokosplitter dazugeben, sehr lecker.

  6.Entweder in schicke Förmchen geben und diese mit Klarsichtfolie abdecken, oder in Plastikbox abfüllen und für ca. 6 Std in den Gefrierschrank stellen.

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  Rezept von h****k
  vom 30.11.2009

  
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