Pizzakatzes Thymian-Tomaten Muffins

Zubereitung

• 1.Die Toastscheiben von der Rinde befreien und mit einem Nudelholz flach ausrollen.

  2.Ricotta, Frischkäse, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.

  3.Die Tomaten häuten und klein würfeln. Den Thymian fein hacken. Beides zur Käsemasse geben.

  4.Die eingefetteten Mulden einer Muffinform mit den Toastscheiben auskleiden und mit der Käsemasse füllen

  5.Die Muffins bei 200°C etwa 20 Minuten backen. Dazu passt Salat

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  Rezept von P****e
  vom 27.11.2009