Schieffala

Zubereitung

• 1.Die Schulter in einem Topf mit kaltem Wasser legen. Zum kochen bringen und bei milder Hitze 1 1/2 Stunden garen lassen.

  2.Die Meerrettichsauce zubereiten: aus Mehl und Butter eine helle Mehlschwitze herstellen. Die Brühe unter Rühren hinzugeben, danach den geriebenen Meerrettich. Würzen. Einige Minuten köcheln lassen, dann die Sahne beigeben. Warm stellen.

  3.Die Schulter abtropfen lassen. In Scheiben schneiden und mit der Sauce, Essiggurke, grünem Salat und einem Kartoffelsalat nach geschmack auftragen.

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  Rezept von c****y
  vom 25.11.2009